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2012.05.08 Tuesday
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おいしい江戸ごはん
江原絢子・近藤惠津子著、永野佳世写真
A5変型判/108ページ
本体価格1600円+税
2011年11月
ISBN-10: 4861870860
ISBN-13: 978-4861870866
『朝日新聞』生活面で、江戸料理講座とともに大きく取り上げられました。。
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◆旬を丸ごと江戸レシピ――知恵学び日常の食卓へ
江戸の食卓は、材料を無駄なく使い切り、季節を楽しむ遊び心にあふれていた。当時の料理書を読み解きながら、学んで味わう教室を東京のNPOが開いて人気だ。知恵を日常に役立ててもらおうと、レシピの本も出版された。
(『朝日新聞』生活面、11年12月6日より一部抜粋)
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